Kaffee und fairer Handel

Es ist sicher mehr als eine Modeerscheinung, beim Kauf von Kaffee darauf zu achten, dass dieser möglichst nachhaltig produziert und zu fairen Bedingungen gehandelt wird. Wir alle wissen, dass schicke und ansprechende Verpackungen nichts darüber aussagen, unter welchen Bedingungen der jeweilige Kaffee angebaut, geerntet, verarbeitet und verkauft wird. Kaffeesiegel sollen sicherstellen, dass Kaffee unter fairen Bedingungen angebaut und gehandelt wird.

Wir setzen auf Direct Trade, der aus unserer Sicht einen großen Vorteil gegenüber Fairtrade hat: Mit Direct Trade setzen wir auf Spezialitätenkaffees mit einem Cupping Score (SCA) ab 82 Punkten! Einer der Hauptunterschiede zum Fairtrade-Siegel, unter welchem üblicherweise herkömmliche Handelsware (Supermarktkaffee) angeboten wird. Doch zunächst ein kurzer Überblick über die verschiedenen Siegel:
 

Kaffee-Gütesiegel im Vergleich: Fairtrade, Direct Trade, Rainforest, Utz

Kaffee ist eines der meist getrunkenen Getränke und erfreut sich größter Beliebtheit. Doch je nach Region ist die Kaffeeindustrie auch für ihre Schattenseiten bekannt: niedrige Preise für die Kaffeebauern, Ausbeutung, Umweltverschmutzung und vieles mehr. Um dies zu vermeiden, wurden verschiedene Gütesiegel entwickelt, die Kaffee als fair, nachhaltig und umweltfreundlich kennzeichnen. In diesem Artikel gehen wir auf die vier bekanntesten Gütesiegel für Kaffee ein: Fairtrade, Direct Trade, Rainforest und Utz. Wir werden jedes kurz vorstellen und uns dann auf die Unterschiede zwischen Fairtrade und Direct Trade konzentrieren. Abschließend diskutieren wir, warum der Direkte Handel für die Kaffeebauern in Peru die bessere Alternative ist.
 

Fairtrade

Fairtrade ist eines der bekanntesten Gütesiegel für Kaffee. Es wird von der internationalen Organisation Fairtrade International vergeben und bescheinigt, dass der Kaffee unter fairen Arbeitsbedingungen und zu einem fairen Preis für die Bauern produziert wurde. Fairtrade setzt Mindestpreise für Kaffee fest, die es den Bauern ermöglichen sollen, ihre Kosten zu decken und ein angemessenes Einkommen zu erzielen. Außerdem müssen die Produzenten nachhaltige Anbaumethoden anwenden und bestimmte Umweltstandards einhalten. Das Fairtrade-Siegel garantiert zudem, dass eine Prämie für soziale Projekte in den Gemeinden der Kaffeebauern verwendet wird.
 

Direct Trade

Beim Direct Trade wird direkt beim Hersteller bzw. Produzenten eingekauft, ohne oder mit nur sehr wenigen Zwischenhändlern. Im Kaffeehandel bedeutet dies, dass mehr Geld direkt bei den Landwirten bzw. Produzenten ankommt. Anstatt den Kaffee an der Börse zu handeln, wird er vor Ort und auf lokaler Ebene eingekauft. Direct Trade soll sicherstellen, dass die Kaffeebauern einen fairen Preis für ihren Kaffee erhalten, unabhängig von Börsenbewegungen sind und Rücklagen bilden können um nachhaltige Anbaumethoden und bessere Arbeitsbedingungen zu realisieren.
 

Rainforest

Das Rainforest-Siegel wird von der Rainforest Alliance vergeben und bescheinigt, dass der Kaffee unter umweltverträglichen Bedingungen produziert wurde. Um das Siegel zu erhalten, müssen die Kaffeebauern nachhaltige Anbaumethoden anwenden und bestimmte Umweltstandards einhalten. Das Rainforest-Siegel soll sicherstellen, dass der Kaffeeanbau im Einklang mit dem Erhalt der Artenvielfalt und dem Schutz von Lebensräumen für Wildtiere steht.
 

UTZ

UTZ ist ein weiteres Gütesiegel für Kaffee, das von der niederländischen Organisation Utz Certified vergeben wird. Utz setzt Standards für eine nachhaltige Produktion und fördert umweltfreundliche Anbaumethoden. Utz-zertifizierte Kaffeebauern müssen zudem bestimmte Arbeitsbedingungen einhalten und den Kaffee ethisch und transparent produzieren.

Fairtrade vs. Direct Trade

Obwohl Fairtrade und Direct Trade ähnliche Ziele verfolgen – faire Arbeitsbedingungen, angemessene Preise und Nachhaltigkeit – gibt es doch einige wichtige Unterschiede. Der Hauptunterschied liegt in der Art und Weise, wie die Preise festgelegt werden. Bei Fairtrade gibt es einen Mindestpreis, den die Kaffeebauern unabhängig vom Marktpreis erhalten müssen. Damit soll sichergestellt werden, dass die Bauern unabhängig von den Schwankungen auf dem Kaffeemarkt immer ein angemessenes Einkommen erhalten. Beim Direct Trade gibt es keinen festgelegten Mindestpreis. Stattdessen handeln Anbieter (Produzenten) und Abnehmer einen Preis aus und versuchen, eine faire und nachhaltige Vereinbarung zu treffen.

Direct Trade Kaffee ist in der Regel teurer als konventioneller Kaffee und wird oft über dem Weltmarktpreis und dem Fairtrade-Preis gehandelt. Eine Fairtrade-Zertifizierung ist in der Regel nicht erforderlich, wodurch Zertifizierungskosten eingespart werden können. Diese Einsparungen können in die Entwicklung und Verbesserung der Landwirtschaft sowie in die Verbesserung der Lebensbedingungen der Kaffeebäuerinnen und -bauern vor Ort investiert werden.
 

Warum der Direkthandel für die Kaffeebauern in Peru die bessere Alternative ist

Aus Sicht der Kaffeebauern in Peru kann der Direkte Handel eine bessere Alternative als Fairtrade sein. Zum einen ermöglicht Direct Trade den Kaffeebauern, direkt mit dem Endabnehmer zu verhandeln und eine faire und nachhaltige Vereinbarung zu treffen. Dies kann Kaffeebauern und jungen Start-ups langfristig zu einem stabileren Einkommen und besseren Ergebnissen verhelfen.

Direct Trade Kaffee wurde von Kaffeeröstereien eingeführt, um direkte Handelsbeziehungen zu den Produzenten aufzubauen. Kaffeeproduzenten haben oft wenig Verhandlungsmacht und verdienen wenig Geld, was es ihnen erschwert, sich an Qualitätsstandards und nachhaltigen Produktionsmethoden zu beteiligen. Das Konzept des Direkt Trade bzw. Direkthandels wurde im Rahmen der „dritten Welle“ entwickelt, bei der Herkunft und Qualität der Kaffeebohnen in den Vordergrund rückten. Der Direkthandel macht die Herkunft des Kaffees nachvollziehbar und rückverfolgbar und ermöglicht den Produzentinnen eine höhere Wertschöpfung, da weniger Zwischenhändler bezahlt werden müssen.
 

Fazit

Kaffeesiegel wie Fairtrade, Direct Trade (obwohl Direct Trade kein Siegel, sondern eher eine Handelspraxis ist), Rainforest und Utz sind wichtige Instrumente, um sicherzustellen, dass Kaffee unter fairen und nachhaltigen Bedingungen produziert wird. Obwohl jeder Ansatz seine Vor- und Nachteile hat, kann Direct Trade für Kaffeebauern in Peru eine bessere Alternative sein als Fairtrade. Durch direkte Verhandlungen mit dem Käufer können die Kaffeebauern faire und nachhaltige Vereinbarungen treffen und erhalten direkte Unterstützung bei der Verbesserung ihrer Anbau- und Produktionsmethoden. Dies kann dazu beitragen, dass die Kaffeebauern langfristig ein stabileres Einkommen erzielen und ihre Erträge steigern können.

Es ist jedoch wichtig zu betonen, dass der direkte Handel nicht die einzige Lösung für eine faire und nachhaltige Kaffeeproduktion ist. Es gibt auch andere Initiativen und Ansätze, die darauf abzielen, die Lebensbedingungen der Kaffeebauern zu verbessern und die Umweltauswirkungen des Kaffeeanbaus zu reduzieren. Es gibt so etwa Initiativen, die darauf abzielen, Ökosysteme zu schützen, indem der Kaffeeanbau mit der Wiederaufforstung von Wäldern oder dem Schutz von Wasserquellen kombiniert wird. Es gibt auch Bemühungen, den Einsatz von Pestiziden und Düngemitteln zu reduzieren und den Einsatz erneuerbarer Energien in der Kaffeeproduktion zu fördern.

Letztlich ist es wichtig, dass die Kaffeeindustrie und die Verbraucherinnen und Verbraucher zusammenarbeiten, um eine nachhaltigere und faire Kaffeeproduktion zu fördern. Indem wir uns bewusst für Produkte entscheiden, die unter fairen und nachhaltigen Bedingungen produziert wurden, können wir einen Beitrag zu einer besseren Zukunft für die Kaffeebauern und die Umwelt leisten.

Insgesamt ist es erfreulich zu sehen, dass die Kaffeeindustrie sich zunehmend auf Nachhaltigkeit und soziale Gerechtigkeit konzentriert. Durch die Verwendung von Kaffeegütesiegeln wie Fairtrade und Direct Trade können Verbraucherinnen und Verbraucher sicherstellen, dass sie Kaffee konsumieren, der unter fairen und nachhaltigen Bedingungen produziert wurde. Letztlich liegt es an den Verbraucherinnen und Verbrauchern, eine bewusste Wahl zu treffen und sich für eine nachhaltige und faire Kaffeeproduktion einzusetzen.
 

Kaffee aus Peru & Direct Trade

Viele, die dieses Portal mitgestalten, leben und arbeiten in Peru, kennen die Wünsche, Ziele, Notwendigkeiten und Perspektiven im Land – nicht nur in Peru, sondern auch in Ecuador, Kolumbien und anderen südamerikanischen Ländern. Vieles hat sich in den vergangenen Jahren stark verändert, neue, junge und innovative Landwirte und Familienbetriebe setzen zunehmend auf innovative Anbaumethoden und höchste Produktqualität. Wir möchten kreative, junge Baristas dabei unterstützen, ihre Produkte und Ideen über die Landesgrenzen hinaus zu vermarkten.