Der Geisha: eine echte Exklusivität
Der Geisha gehört zu den exklusivsten Kaffeesorten der Welt. Sein Geschmack und sein Aroma machen ihn zu einem der raffiniertesten Erlebnisse, die man mit einer Tasse Kaffee haben kann. Wenn es etwas gibt, das den Geisha von anderen Kaffeesorten unterscheidet, dann ist es sein Herstellungsverfahren: Geisha ist ein Hochlandkaffee. Diese Höhenlage verleiht ihm einen weicheren und komplexeren Geschmack und ermöglicht es den Bohnen, langsam zu reifen, ohne dass sie bearbeitet oder verändert werden. Geisha zeichnet sich durch seine natürlichen Eigenschaften aus: ein ausgewogenes Säureverhältnis, ein leichter Körper, eine ausgeprägte blumige Süße, die oft als an Jasmin oder grünen Tee erinnernd beschrieben wird, und ein Geschmack, der an tropische Früchte und Zitrusfrüchte, aber auch an Honig und Schokolade erinnern kann.
Geisha ist schon ein exklusiver Kaffee, aber der panamaische Geisha ist noch exklusiver und wird sogar als der teuerste Kaffee der Welt gehandelt. Wilford Lamastus, Miteigentümer von Elida Estate, sagt: „Costa Rica hat Geisha, ganz Mittelamerika hat Geisha, Kolumbien, Brasilien und sogar Hawaii haben eine Menge Geisha, aber es ist ihnen bisher nicht gelungen, eine Tasse zu bekommen, die die aus Panama übertrifft. Das bestätigt auch Mike Seong, Direktor von Jemi Coffee: „Der Panama Geisha hat ein schönes, tiefes und elegantes Aroma.
Darüber hinaus hat der Panama Geisha mehrere internationale Preise und Auszeichnungen gewonnen, darunter den Titel „World’s Best Coffee“ beim Cup of Coffee Contest 2004. 2019 wurde er von der Fachzeitschrift Coffee Review mit 98 von 100 Punkten zum besten Kaffee der Welt gekürt, noch vor den Jahrgängen aus Kenia, Kolumbien und Costa Rica.
Alles in allem ist der Geisha ein wahres Juwel der Kaffeeproduktion, das wegen seines unverwechselbaren Geschmacks, seiner sorgfältigen Herstellung und seiner Seltenheit und Exklusivität auf dem internationalen Markt geschätzt wird. Wie der Kaffeeexperte James Hoffmann sagt: „Geisha-Kaffee ist ein wahres Geschenk für Kaffeeliebhaber, die ein einzigartiges und unvergleichliches Erlebnis genießen können“.
El Geisha: Toda una exclusividad
El Geisha es uno de los cafés más exclusivos del mundo. Su sabor y aroma lo convierten en una de las experiencias más sofisticadas que se puede tener en una taza de café. Si hay algo que distingue al Geisha de otras variedades de café, es su proceso de producción, el Geisha es un café de altura. Esta altitud le da un sabor más suave y complejo, y permite que los granos maduren lentamente, sin proceso ni alteración alguna. El Geisha goza de tener características naturales, tiene una acidez equilibrada, un cuerpo ligero, una dulzura floral distintiva que a menudo se describe como similar al jazmín o al té verde, y un sabor, que puede presentar notas de frutas tropicales y cítricas, así como de miel y chocolate.
Si bien el Geisha ya es una exclusividad, el Geisha panameño lo es aún más, llegando a ser catalogado como el café más caro del mundo. Wilford Lamastus, copropietario de Elida Estate, expresó que „Costa Rica tiene geisha, todo Centroamérica tiene geisha, Colombia, Brasil y hasta Hawái tiene una variedad de geisha, pero no han podido conseguir una taza que sobrepase la de Panamá, por ahora“. Y esto lo confirmó Mike Seong, director de Jemi Coffee “El Geisha de Panamá tiene un aroma bello, profundo y elegante”.
Además, el Geisha panameño ha ganado varios premios y reconocimientos a nivel internacional, incluyendo el título de Mejor Café del Mundo en el concurso de taza de café en 2004. En 2019, con 98 puntos sobre 100, fue catalogado por la publicación especializada Coffee Review como el mejor del mundo, por delante de cosechas de Kenia, Colombia y Costa Rica.
En conclusión, el Geisha es un verdadero tesoro de la producción cafetera, apreciado por su sabor distintivo, su proceso de producción meticuloso y su rareza y exclusividad en el mercado internacional. Como afirma el experto en café, James Hoffmann, „El café Geisha es un verdadero regalo para los amantes del café, que pueden disfrutar de una experiencia única e incomparable“.
por Kysumy Gonzales
Referencias
Agencia AFP. (2020). Café geisha, el exótico y carísimo grano panameño que supera los US$ 1,000 por libra. Gestión. https://gestion.pe/mundo/cafe-geisha-el-exotico-y-carisimo-grano-panameno-que-supera-los-us-1000-por-libra-video-nndc-noticia/
Hoffmann, J. (2019). The World Atlas of Coffee: From beans to brewing – coffees explored, explained and enjoyed. Octopus Books.
Specialty Coffee Association (SCA). (2022). Geisha Coffee. https://sca.coffee/research/geisha-coffee
