Juni 13, 2023
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NARSA arbeitet mit viel Idealismus und Überzeugung, ökologischer und sozialer Kompetenz, um einen positiven Einfluss auf das Leben der Produzenten, die Umwelt und die Qualität des Produktes zu gewährleisten.
Kategorie: Techniken
Juni 2, 2023
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„Koji“ ist die japanische Bezeichnung für den Schimmelpilz „Aspergillus Oryzae“, der zur Herstellung von Sojasauce, Miso oder Sake verwendet wird – aber auch zur Fermentierung von Kaffee.
Mai 9, 2023
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Cupping ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Kaffeeindustrie, da es Kaffeeproduzenten und Röstern ermöglicht, die Qualität ihrer Kaffees zu bewerten und zu verbessern.
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